Säilöntää

Meillä on syöty paljon kesäkurpitsaa tänä kesänä

(lasten mielestä jo ihan liikaa!)

Ajattelin kokeilla säilöä vähän talven varallekin jotain.

Löysin ohjeen jota äitinikin kehui kovasti.

Ensin arvelutti ajatus kesäkurpitsasta hillossa, mutta nyt on sekin kokeiltu

ja erittäin toimivaksi ja herkulliseksi todettu!

 

Niin oli hillo hyvää että lapset lusikoineen kaali kattilan

ja ihmettelivät että miten voi kesäkurpitsa maistuakin näin hyvälle :)

 

Kesäkurpitsa-sitruunahillo

 

1kg kesäkurpitsaa

2 sitruunaa

½kg hillosokeria

½dl vettä

 

Kuori ja poista siemenet kesäkurpitsasta.

Kuutioi kesäkurpitsa ja laita ne veden kanssa kattilaan.

Hauduta kannen alla n.10-15 min.

Raasta sitruunoiden kuoret ja purista mehut.

Siivilöi kesäkurpitsoista ylimääräinen neste pois.

Soseuta kurpitsat ja lisää sitruunamehu ja hillosokeri.

Keittele 10 min.

Lisää sitruunankuori raaste ja kiehauta.

Purkita kuumiin purkkeihin.

 



 

Ihanan raikas hillo, ajattelin aamulla sipaista paahtoleivän päälle.